La Colectividad Peruana sumó ceviche y nuevos sabores en la Buena Mesa
En diálogo con Radiocanal, Royli Cajaleón, representante de la Colectividad Peruana, destacó la incorporación de nuevos platos en el Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción y agradeció el constante acompañamiento de la comunidad sanfrancisqueña.
Lunes 23 de febrero 2026 | 12:43 Hs.
La gastronomía peruana volvió a decir presente en el Festival de la Buena Mesa en San Francisco con una propuesta renovada y una amplia variedad de platos típicos que despertaron el interés del público.
“Ahora nos dejaron traer el ceviche”, expresó Royli Cajaleón, quien celebró la posibilidad de incorporar uno de los emblemas culinarios del Perú al menú de este año.
El ceviche se convirtió en una de las grandes novedades del stand peruano en esta edición del festival.
Una carta amplia y para todos los gustos
Además del ceviche, la colectividad ofrece anticuchos, pollo broaster, causa limeña, papa a la huancaína y arroz chaufa, entre otras especialidades.
“Los esperamos para que puedan probar la comida peruana y pierdan el miedo”, invitó Cajaleón, haciendo referencia a quienes asocian la gastronomía peruana con sabores excesivamente picantes.
En ese sentido, aclaró que el nivel de picante es opcional: “Lo hacemos picante cuando nos lo piden. Es a pedido del cliente”.
La propuesta busca acercar los sabores del Perú adaptándose al gusto de cada visitante.
Un público fiel que preguntaba si estarían presentes
Royli destacó que antes del festival muchas personas ya consultaban por redes sociales si la colectividad iba a participar este año.
“Nos escribían preguntando si íbamos a estar. Cuando confirmamos, se pusieron contentos y nos felicitaron”, comentó.
La representante peruana expresó un profundo agradecimiento hacia la ciudad y la prensa local, señalando que su historia fue difundida y acompañada desde sus comienzos.
“Hace nueve años que estoy en San Francisco. Tengo mucho que agradecer a la gente, a la prensa, a los vecinos. Me dieron la mano desde que llegué y fui creciendo de a poco”, afirmó emocionada.
“Creo que va a explotar mi corazón de tanto agradecimiento”, expresó al referirse al apoyo recibido.
Un equipo joven que apuesta al crecimiento
Detrás del stand, un numeroso grupo de colaboradores trabaja intensamente durante las jornadas del festival. Cajaleón destacó especialmente la participación de jóvenes que se suman para aprender y difundir la gastronomía peruana.
“Son jóvenes a quienes damos la oportunidad. Van aprendiendo y ya muchos son parte del equipo desde el año pasado”, explicó.
Con una propuesta consolidada y nuevos platos que amplían la experiencia gastronómica, la Colectividad Peruana invita a vecinos y visitantes a acercarse a la carpa Perú y disfrutar de los sabores tradicionales en una nueva edición del Festival de la Buena Mesa.
“Ahora nos dejaron traer el ceviche”, expresó Royli Cajaleón, quien celebró la posibilidad de incorporar uno de los emblemas culinarios del Perú al menú de este año.
El ceviche se convirtió en una de las grandes novedades del stand peruano en esta edición del festival.
Una carta amplia y para todos los gustos
Además del ceviche, la colectividad ofrece anticuchos, pollo broaster, causa limeña, papa a la huancaína y arroz chaufa, entre otras especialidades.
“Los esperamos para que puedan probar la comida peruana y pierdan el miedo”, invitó Cajaleón, haciendo referencia a quienes asocian la gastronomía peruana con sabores excesivamente picantes.
En ese sentido, aclaró que el nivel de picante es opcional: “Lo hacemos picante cuando nos lo piden. Es a pedido del cliente”.
La propuesta busca acercar los sabores del Perú adaptándose al gusto de cada visitante.
Un público fiel que preguntaba si estarían presentes
Royli destacó que antes del festival muchas personas ya consultaban por redes sociales si la colectividad iba a participar este año.
“Nos escribían preguntando si íbamos a estar. Cuando confirmamos, se pusieron contentos y nos felicitaron”, comentó.
La representante peruana expresó un profundo agradecimiento hacia la ciudad y la prensa local, señalando que su historia fue difundida y acompañada desde sus comienzos.
“Hace nueve años que estoy en San Francisco. Tengo mucho que agradecer a la gente, a la prensa, a los vecinos. Me dieron la mano desde que llegué y fui creciendo de a poco”, afirmó emocionada.
“Creo que va a explotar mi corazón de tanto agradecimiento”, expresó al referirse al apoyo recibido.
Un equipo joven que apuesta al crecimiento
Detrás del stand, un numeroso grupo de colaboradores trabaja intensamente durante las jornadas del festival. Cajaleón destacó especialmente la participación de jóvenes que se suman para aprender y difundir la gastronomía peruana.
“Son jóvenes a quienes damos la oportunidad. Van aprendiendo y ya muchos son parte del equipo desde el año pasado”, explicó.
Con una propuesta consolidada y nuevos platos que amplían la experiencia gastronómica, la Colectividad Peruana invita a vecinos y visitantes a acercarse a la carpa Perú y disfrutar de los sabores tradicionales en una nueva edición del Festival de la Buena Mesa.
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