Río Cuarto y San Justo lideran ranking de stock ganadero en la Provincia de Córdoba

Seis nuevos mapas de la ganadería de la Provicnia incorporan los datos georreferenciados de la última campaña. Se trata de una serie de cartografías del geoportal Mapas Córdoba que detallan la distribución y los datos de stock de bovinos de leche, bovinos de carne, porcinos, caprinos, ovinos y equinos por pedanía y departamento.

La nueva edición de estos mapas suma los datos de 2025 a los ya disponibles de 2022, 2023 y 2024.

“Estos mapas nos permiten contar con información estratégica, actualizada y georeferenciada sobre el stock ganadero de la provincia de Córdoba. A través del trabajo conjunto entre la Secretaría de Ganadería, Senasa e IDECOR, hoy disponemos de una herramienta moderna y de consulta abierta que fortalece la planificación, la toma de decisiones y el desarrollo del sector”, comentó Marcelo Calle, secretario de Ganadería.

El funcionario también destacó la continuidad en la producción y actualización de estos mapas, que permite contar con una serie de cuatro años de datos de consulta abierta del sector. “La consolidación de una serie histórica 2022-2025 permite analizar la evolución de cada actividad productiva y consolidar políticas públicas basadas en datos confiables, acompañando el crecimiento y la competitividad de la ganadería cordobesa”.

La serie de cuatro años de los mapas permite realizar análisis comparados de las existencias ganaderas de la provincia en el período 2022-2025.

Como se puede inferir de los datos del mapa, a pesar de las fluctuaciones internas de cada sector, el stock ganadero analizado muestra una notable estabilidad, manteniéndose en el rango de los 6,6 millones de cabezas.

El piso de la serie se registró en 2024 con 6.583.591 cabezas, mientras que en 2025 se alcanzó el techo de los últimos años, con 6.671.767 animales, con una recuperación general del 1,33% respecto al año anterior.

STOCK 2022 2023 2024 2025
Láctea bovina 1.136.037 931.223 908.576 948.704
Cárnica bovina 3.391.036 3.399.802 3.305.463 3.543.121
Porcina 1.364.357 1.485.023 1.548.680 1.413.239
Caprina 187.223 208.943 211.495 195.238
Ovina 378.388 397.513 400.267 369.572
Equina 190.360 202.001 209.110 201.893
Totales 6.647.401 6.624.505 6.583.591 6.671.767

Los datos también permiten analizar la distribución geográfica de las actividades en los departamentos de la provincia. La capa de 2025 refleja una concentración de la actividad en las regiones sur y este, además de una clara especialización según las aptitudes climáticas y de suelo de cada departamento.
El volumen total está centralizado en los departamentos Río Cuarto, San Justo y Unión, Juárez Celman y General Roca, que acumulan la mayor parte del stock provincial (Tabla 2).
Río Cuarto lidera cómodamente el ranking total con 922.858 cabezas, consolidándose como el motor ganadero de la provincia, impulsado principalmente por su enorme stock de bovinos de carne. En tanto, San Justo se ubica en segundo lugar (760.367 cabezas), con una identidad marcadamente lechera.
En tanto, el stock de cerdos es liderado por Unión con 297.021 cabezas, seguido de cerca por Juárez Celman (203.998) y Río Cuarto (196.427).
El stock caprino se concentra en el arco norte y oeste, donde el departamento Ischilín cuenta con 32.481 cabezas, seguido por San Alberto (23.315) y Río Seco (19.300).

Mapeo del stock ganadero cordobés

Los mapas de stock presentan datos clasificados según la cantidad de animales que se producen, y permiten consultar las capas de cada año por pedanía, departamento y total provincial.
- Mapa de Productores y stock bovino de carne: cuenta con los datos clasificados según la cantidad de animales que se producen, en una escala de cinco gradientes. La consulta permite conocer, por pedanía, departamento y total provincial, la cantidad de productores y animales clasificados en vacas, vaquillonas, novillos, novillitos, terneras, terneros, toros, toritos y bueyes.
- Mapa de Productores y stock bovino de leche: muestra el número de productores y el stock bovino destinado a lechería, también por pedanía, departamento y total provincial.
- Mapa de Productores y stock equino: ofrece información sobre la cantidad total de productores y de ganado equino, clasificado en asnos, burros, caballos, mulas, padrillos equinos, potrillos y yeguas.
- Mapa de Productores y stock caprino: informa la cantidad de productores y de ganado caprino, clasificado en cabras, cabrillas y chivitos, cabritos, capones, caprinos y chivos.
- Mapa de Productores y stock ovino: contiene datos sobre la cantidad total de productores y stock de ganado ovino, clasificado en borregos, capones ovinos, carneros, corderos y ovejas.
. Mapa de Productores y stock porcino: permite conocer la distribución de productores y ganado porcino, clasificado en cachorras y cachorros, capones hembras, cerdas, lechones, cerdos machos inmunocastrados y padrillos porcinos.
Información ganadera en Mapas Córdoba
Al igual que los demás recursos publicados en Mapas Córdoba, los datos de estas cartografías pueden descargarse en distintos formatos desde la pestaña Descargas, o utilizarse en línea como Geoservicios (WMS o WFS). Esto permite integrarlos fácilmente en herramientas SIG de escritorio como QGIS, ArcGIS, Google Earth, entre otras.
Ganadería ya cuenta con 14 mapas publicados con el apoyo de IDECOR en la sección de Información Agropecuaria del geoportal provincial.

“Desde el Gobierno de Córdoba entendieron que la modernización del sector agropecuario requiere herramientas de gestión basadas en evidencia. Por eso seguirán impulsando sistemas de información abiertos, transparentes y técnicamente sólidos, que posicionan a Córdoba como una provincia referente en innovación aplicada a la producción ganadera”, subraya el Secretario de Ganadería.