Columna de Nutrición: Comer saludable no es comer caro

Existe una idea muy extendida de que llevar una alimentación saludable está asociado a productos costosos o difíciles de conseguir. Alimentos como la palta, el salmón, las pastas de frutos secos o incluso suplementos y productos “de moda” suelen ocupar el centro de la escena, dejando de lado opciones mucho más accesibles.

Sin embargo, este enfoque puede resultar engañoso. Según explica Abrate, es fundamental volver a lo básico y reconocer que hay alimentos cotidianos, económicos y altamente nutritivos que pueden ser la base de una alimentación completa.

En ese sentido, destacan opciones como los huevos, ricos en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales; las frutas y verduras, fundamentales por su aporte de fibra, antioxidantes y micronutrientes; y las legumbres, que además de ser accesibles, ofrecen proteínas vegetales, hierro y gran capacidad de saciedad.

A estos se suman otros alimentos como las semillas, el arroz integral, las harinas integrales, el yogur casero y el pollo, todos con un gran valor nutricional y la posibilidad de adaptarse a múltiples preparaciones sin elevar significativamente el costo diario.

Abrate también advierte sobre un error frecuente: asociar automáticamente lo “saludable” con productos industrializados que se promocionan como tales. Muchas veces, estos alimentos son ultraprocesados, más caros y no necesariamente mejores desde el punto de vista nutricional.

Por eso, la clave está en priorizar alimentos reales, leer etiquetas y construir hábitos que no solo respondan a las necesidades del cuerpo, sino también al contexto económico de cada persona.

Lejos de ser una limitación, comer saludable con un presupuesto cuidado es posible. Con información y elecciones conscientes, es posible lograr una alimentación equilibrada, nutritiva y accesible, demostrando que cuidarse no tiene por qué ser sinónimo de gastar de más.