Semana Santa: cuánto cuesta el pescado y qué se consigue en San Francisco
Según indicó Buttignol, por ahora el movimiento es tranquilo, aunque esperan que la demanda aumente en los próximos días. “La venta fuerte empieza a partir de mañana y durante toda la semana”, señaló.
En cuanto a los precios, detalló que la merluza, uno de los pescados más consumidos en estas fechas, se vende actualmente a $12.500 el kilo, mientras que el salmón alcanza los $42.000 el kilo.
El comerciante advirtió además que hay poca mercadería disponible, una situación que complica al sector. “Está escaseando porque sale poco pescado y viene poco. Además, muchos frigoríficos están exportando y no priorizan el mercado interno”, explicó.
En relación con el consumo, Buttignol comentó que en la región no es habitual reemplazar la carne por pescado durante todo el año, aunque sí aumenta la demanda en Semana Santa. “La gente acá tiene mucho el hábito de la carne. El pescado se consume más por cuestiones de salud o en estas fechas puntuales”, afirmó.
Para quienes buscan alternativas fáciles de preparar, la pescadería también ofrece hamburguesas de pescado, productos empanados, empanadas y cortes para parrilla, como boga despinada o pacú.
Desde Pescadería El Timón recomendaron comprar con anticipación, debido a la incertidumbre en el abastecimiento y la alta demanda que suele registrarse sobre el final de la semana.
Dirección: Bv. Sáenz Peña 2979
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