Durante un nuevo encuentro compartido en Tecnoteca San Francisco se llevó a cabo una nueva charla acerca de “Storia e piatti tipici della cucina piemontese”, junto a los chefs y docentes Giuseppe Lo Bello y Franco Brignone, llegados desde Pinerolo.
En esa ocasión, ante una nutrida concurrencia de vecinos y miembros de la Asociación Familia Piemontesa, Lo Bello y Brignone deleitaron a los presentes con la explicación de los secretos y detalles a tener en cuenta para la correcta elaboración de platos de la cocina piemontesa.
En el lugar se hicieron presentes autoridades municipales, encabezadas por el intendente Damián Bernarte, quien sobre el final de la velada expresó “un profundo agradecimiento para Giuseppe y Franco por todo lo que han estado haciendo en San Francisco. Esta idea comenzó en el año 2024 cuando fuimos a Pinerolo tratando de reflotar el hermanamiento que este año cumple 30 años y que vamos a ratificar para la fecha de nuestro santo patrono cuando se haga la muestra de San Francisco Expone”.
“Cuando conversábamos con Luca (Salvai), intendente de Pinerolo, sosteníamos que para que los hermanamientos actuales tengan sentido tenían que influir sobre el día a día de las personas y para eso teníamos que trabajar en acciones concretas. Esto que estamos viviendo hoy es consecuencia de aquello que comenzamos en 2024 con la visita al Piemonte donde, entre otras cosas, empezamos a pensar que en cualquier lugar del mundo se puede disfrutar de un plato de comida italiana, pero que nuestra ciudad creció a partir de la inmigración de la región del Piemonte y sin embargo no hay lugares específicos donde se disfrute de la gastronomía piemontesa”.
Ante esta situación, el intendente señaló que “comenzamos a pensar en nuestra ciudad como la capital de la gastronomía piemontesa entendiendo que eso contribuye a este concepto de San Francisco como ciudad de eventos. A través de la Asociación Civil Familia Piemontesa pudimos conseguir que, en sus vacaciones, Franco y Giuseppe, visiten San Francisco para transmitir esa idea que en su momento empezamos a pensar en 2024. Desde ahí comenzamos a ver cómo llevar a la práctica lo que queríamos hacer y para eso tuvieron la generosidad de ir a cada una de las cocinas de los restaurantes de San Francisco para enseñar esas comidas del Piemonte”.
“A cambio de esta capacitación, lo único que le pedimos a los propietarios de estos establecimientos es que se comprometan a incorporar en su carta al menos uno de los platos que nos conectan con la región del Piemonte”.
“Con esta experiencia agotamos la primera etapa que es pasar de la idea a la realidad. Ahora nos queda a los sanfrancisqueños y sanfrancisqueñas la tarea de empezar a pedir los platos de la gastronomía piemontesa para que finalmente, entre todos, generemos la necesidad de probar estos platos y que se referencie a San Francisco como la capital de la gastronomía piemontesa”, concluyó el intendente.